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【食.大人物會客室】打下高端冰淇淋市場!莫凡彼總經理方立寰的餐飲經營術

【食.大人物會客室】打下高端冰淇淋市場!莫凡彼總經理方立寰的餐飲經營術

識食物者為俊傑

2022/12/01 | 00:55:49 | SoundOn #arts




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內容描述


主持人|童儀展
受訪者|莫凡彼總經理方立寰
來自瑞士的冰淇淋品牌「莫凡彼」,現在再莫凡彼自有餐廳、高檔餐廳或是吃到飽你都能看見它的蹤影、,但你可能不知道,莫凡彼剛來台灣時再中油加油站也有冰櫃設點,這一切的轉變來自「百富通集團」接手莫凡彼冰淇淋的台灣代理權。面對同樣高單價的哈根達斯早10多年來台,莫凡彼又是如何做出差異化、打造出專屬忠實客群?同時擁有自有門市和ToB市場,兩者的經營思維有何不同?通路莫凡彼總經理方立寰不藏私分享!
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「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播

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