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劉潔謙主講｜「甜菜色素」具有良好的抗氧化作用，但通常只能在石竹目植物中找到，不過在日本東京理科大學與岩手生物工學研究中心共同努力下，現在非石竹目的番茄也能找到甜菜色素了！究竟什麼是「甜菜色素」？又可以應用在哪些地方呢？
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