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【食.產業】世界麵包冠軍陳耀訓如何重新詮釋台式糕點新風味,打造Yoshi Bakery?

【食.產業】世界麵包冠軍陳耀訓如何重新詮釋台式糕點新風味,打造Yoshi Bakery?

識食物者為俊傑

2023/01/16 | 00:05:27 | SoundOn #arts




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內容描述


張語屏主講|烘焙江山代裡有才人出,身為糕餅產地的鹿港子弟陳耀訓為何會在國際舞台上奪金之後,重回20年前的原點?又如何依循在地食材根源與風味,重新詮釋台式糕點與麵包,創造秒殺的商品?
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「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播

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