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【食.科學】光靠「無花果皮」竟能延長8倍義大利手工麵條保存時間?

【食.科學】光靠「無花果皮」竟能延長8倍義大利手工麵條保存時間?

識食物者為俊傑

2022/10/24 | 00:06:41 | SoundOn #arts




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內容描述


李依文主講|無花果常被加工成果汁、果泥或是果醬等產品,不過最新研究發現,原為食品廢棄物的「無花果皮」竟能延長新鮮手工義大利麵的保存時間!其中原因和這成份有關!
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「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播

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