「牛墟」是古早農業社會牛隻交易的場所,是農人進行牛隻買賣、添購農具的特殊市集,約西元1870年左右開始出現,日治時期官方統計,全台共有87處牛墟。善化牛墟、岡山牛墟、北港牛墟等等,都是過去有名的牛墟所在地。