土牛溝實際上是畫分土地的界線。台南後壁有一個土牛溝村,土牛是漢人與平埔族土地的楚河漢界,早期的楚河漢界就是簡單的土壟,高達一丈二如同土城牆,上面還可以行走,下面挖深溝,讓平埔土地和漢人土地分割開來,避免雙方越界糾紛。