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內容描述
第3季 第6集 東南歐
所有內容參考網路,書籍資料, 經邏輯梳理後繕寫
在東南歐的香料使用中
有一種混合各種肉類的肉丸 MICI (米區),主要混合豬肉與牛肉,有時還會加入羊肉。另外,再加入大蒜、胡椒、鹽巴、香料等增加風味。均勻的攪拌以後,將肉團捏成長條狀,再放入平底鍋中油煎,就大功告成了! 把mici理解成沒有腸衣的香腸。
從混合碎肉、加入香料、揉製、塑型、煎熟。不過為了製作過程方便,便直接把mici捏成圓形,但普遍而言,在羅馬尼亞所看到的mici都是以長條狀為主。閒暇之餘,可以在家自己動手做做看,或是有機會到羅馬尼亞旅行,務必要嘗一嘗這美味喔!