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內容描述
Fine Dining餐廳的服務生到底要忙什麼？
除了用餐期間端端盤子、說說話、走走路、倒倒水…等，你知道服務生在餐廳開始營業之前都在做什麼嗎？ 不同的餐飲型態，連鎖、獨立、飯店等等，分工還是會有差別，這次就我之前的工作來跟大家聊聊到底這些高級餐廳的服務生，在你看不到的時候，都在忙什麼？
#穿越產業大哉問
你能想像有很多人其實有各種飲食需求嗎？吃素不吃牛不吃香菜芹菜是基本款，『生酮飲食、痛風、剛開完刀的我…..也想來吃飯！』（代客發聲）
服務生在那邊拿白布擦擦擦，到底是要擦多久
（在家洗完杯子不會擦乾的你不懂啦）~~
#紅燈停
一下拖地掃地一下接電話對付惱人顧客（喘），工作內容也太雜了吧？
#綠燈行
換個角度想，了解越多你會對你的客人越有興趣（恩？什麼意思？）
總之，致敬餐飲工作者，respect!
00:24 本集開始＆上集回顧
02:03 親友對服務生工作的反應
03:44 清潔溜溜
05:39 『訂位處理』到底要處理什麼
06:53 巧妙地安排座位
08:54 回訊息：各種你想不到的問題
11:11 不吃這個不吃那個？為什麼你生酮飲食也要跟我說？
16:06 服務生其實需要知曉各種飲食相關知識
16:58 八爪章魚什麼都要會
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聽完節目後，你是否有任何心得想與我分享呢？非常期待：）
如果你有任何想聽的職業訪談或主題，也可以讓我知道喔！
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➤本節目錄音器材由空象Spalephant贊助播出
*➤Music: So what Jazz by @pinojazz: https://reurl.cc/7DXn31*
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