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內容描述
第五層｜來自西螺的濁水琥珀｜御鼎興手工柴燒醬油 謝宜澂
本集邀請到御鼎興手工柴燒醬油第三代製醬人-謝宜澂，講到台灣味，對大多數人而言一定少不了醬油香，但面對這樣的民生必需品，我們往往忽略掉了製醬工藝背後的歷程與價值。
宜澂藉由飛雀餐桌行動，帶大家重新認識一罐合適的醬油，更進一步的認識雲林的在地物產。讓餐桌行動的體驗者，吃下雲林的在地風土，每一口都是重新認識雲林的開始。他們在做的每件事，都是地域復興的起始，帶著這樣的感動往下一步邁進。
「除了做一罐好醬油，更要做一罐有文化的醬油。」-謝宜澂
就讓我們跟著宜澂，來一場美好的雲林風土餐桌體驗吧。
御鼎興手工柴燒醬油官網 http://www.ydsin1940.com/index.php
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