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內容描述
·「徐海菜」是徐州和連雲港地方菜，注重鮮味、辣，受魯菜影響較大。
·「上海菜」融合各方菜系，濃油赤醬，甜口。
· 上海大閘蟹出名，吃蟹步驟繁複，首先是調料、吃蟹流程、最後拆解。完食後要喝杯茶解寒性。
本集主題：
1「羊方藏魚」將羊肉煮至軟爛，切成方形挖洞、放入醃好魚片、再用湯煨。古代人覺得羊與魚是非常鮮之食材，這兩種東西煮一塊能鮮上加鮮。
2「霸王別姬」又名龍鳳燴，以甲魚和雞為原料、並用酒煮蒸的一道湯品。
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