如果你喜歡喝紅酒，那你一定要聽聽今天我的來賓她講的一些關於紅酒的事，她就是從法國回台過年的Celia。九年前她去法國留學，然後，就被紅酒吸引，成為一位紅酒飲者、研究者、最後甚至做起紅酒生意

不過，我跟她聊天的內容，如果你想要瞭解的，是一些基本的喝紅酒知識，那你也許會失望，因為我問的，都是一些我自己想問的問題，跟喝紅酒ABC沒有多大關係

例如，我這幾年喝紅酒，喝到越來越多酒精濃度12％左右的紅酒，我以為這是一種健康的趨勢，Celia說這當然也是一個可能，另外她說，法國人近些年在喝酒的態度上，比較追逐像是像勃艮第（Burgundy）這種產區裡比較清新的酒，所以濃度就越來越低

Celia也跟我聊到她在法國喝紅酒，跟回台灣喝紅酒的一些差別。例如，她說台灣人很講究杯子，可是法國人比較不來這一套，通常喝紅酒就跟喝飲料一樣，什麼杯子都行。我說，這跟我的觀念一樣，我跟女兒喝紅酒，常用水杯喝，因為杯子都是我在洗，我才懶得給自己添麻煩

我也好奇這些年，法國葡萄品種顯著增加這件事，她說，跟氣候有關，也跟葡萄園越來越往山裡較高的地方開發這件事有關，甚至跟一些種植的方式有關

然後我問她，疫情這幾年，對法國的酒文化有無影響，她說，超市的日常酒大賣，高端酒則受影響很大，另外，獨立酒莊也比較慘，因為這些小酒莊銷售的對象常是餐廳，餐廳因為疫情被波及，小酒莊也就受到連累

當然，我們聊到紅酒曾經有的一個趨勢「不用軟木塞」，那就更細膩了

總之，看我拉拉雜雜寫這些，還不如去聽聽Celia講。另外，她到底是從法國回來，知道我今天招待她的酒是支好酒，最後，甚至好心地幫我把約四分之一瓶的酒用瓶塞塞起來，「這酒太年輕，應該還可以放十年，所以你明天再喝，試試看有什麼不一樣」，看，會喝酒的朋友，真的不一樣

結果是便宜到目前在台灣的女兒

馮光遠 #葡萄酒 #法國

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