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10 大飲食 & 飲品/冰品推薦書籍清單

Yohowto | 2023-11-02 | #BOOK

清單項目

人氣餐飲業必備menu！無酒精佐餐飲料－自製基底、6種製作分類、創作技巧、獨創配方109道

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岩倉久恵 | 大境 | 2023/07/03

冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet

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陳謙璿 | 麥浩斯 | 2022/03/31

獻給餐飲店的飲料特調課程：搭配料理與甜點的軟性飲料調製基礎與應用

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片倉康博 | 瑞昇 | 2023/06/20

減醣‧好油‧綠拿鐵：四階段減醣步驟，3個月瘦14公斤，三餐最方便迅速、能量滿分的飲食計畫

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曾心怡 | 常常生活文創 | 2019/11/04

獻給餐飲店的飲料客製技法：搭配顧客群與季節的軟性飲料調製技術與理論

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片倉康博 | 瑞昇 | 2023/07/20

零基礎一學就會的100款手搖飲：學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術＆祕訣

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蔣馥竹 | 朱雀 | 2019/12/03

Milktender奶香調飲全書：從認識牛奶╳堅果植物奶╳椰奶╳乳酸奶等乳品，詳解茶湯沖泡、自製配料，調製出100款香醇濃郁的創意飲品，掌握潮飲新趨勢！

瞿維新 | 日日幸福 | 2023/06/14

日日健康低卡甘糀：用日本傳統天然發酵米麴完全取代糖，輕鬆享瘦美味新生活

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吳惠萍 | 常常生活文創 | 2019/10/17

超級蔬果綠拿鐵

超級蔬果綠拿鐵

素人天然食研究會 | 世茂 | 2019/11/01

開家賺錢的冰品專賣店：剉出百萬營收、刨出滾滾財源

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吳佩諭 | 邦聯文化 | 2020/08/24

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