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10 大飲食 & 甜點/麵包推薦書籍清單

Yohowto | 2024-09-02 | #BOOK

清單項目

Panettone & Pandoro義大利水果麵包&黃金麵包：日本第一本Panettone專書、詳細介紹以「原種Lievito madre」製作的發酵糕點，暢銷產品技術完整公開

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佐藤広樹 | 大境 | 2024/08/01


麵包店營業中：吳克己帶你開一間風格麵包小店

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吳克己 | 和平國際 | 2024/07/15


千層可頌的秘密（獨家親簽版）：在家實現法式美味！兩位職人教你製作甜鹹雙享的完美點心

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呂昇達 | 優品文化事業有限公司 | 2024/07/10


讓大人著迷的新穎果凍：出自藍帶學院的菓子研究家之手，優雅平衡的風味與口感，絕非一般食譜可比擬的美味。

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高石紀子 | 邦聯文化 | 2024/07/16


野上智寬的麵包全圖解：26種麵團57種麵包，翻書找解答，看圖學技巧，掌握野上師傅秒殺麵包的所有關鍵！

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野上智寬 | 大境 | 2018/03/15


在家也能做的韓系麵包：韓國排隊名店主廚配方大公開！一次收錄39款高人氣精選麵包

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金鎭浩 | 悅知文化 | 2024/06/12


東京人氣教室的甜點配方：栗香菓子

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今井洋子 | 邦聯文化 | 2024/08/15


百萬商機創業烘焙：一堂扎扎實實的實戰烘焙課，烘出你的無限商機

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羅因生 | 上優文化 | 2019/07/19


法式甜點店的秘密法則

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呂昇達 | 優品文化事業有限公司 | 2023/02/15


貝果研究室：日本高人氣烘焙名師，不藏私大公開！用3款基本貝果變化出 36款口味獨特的創意貝果

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村吉雅之 | 晴好出版 | 2024/05/29



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