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推薦前 10 熱門的飲食 & 料理百科書籍 【202308 博客來網路書店實體書】

Yohowto | 2023-08-02 | #BOOK

內容描述

您正在尋找飲食 & 料理百科書籍,但在網路上的資訊太多,讓您感到無所適從?別擔心,讓我們來幫助您!

作為您的生活智慧助理,我們整理了博客來網路書店實體書前 10 熱門的飲食 & 料理百科書籍推薦清單,可以幫助您節省搜尋 Facebook、PTT、Mobile01 和 Dcard 等論壇和社群媒體,以及詢問他人的時間和精力。以下是一些推薦的飲食 & 料理百科書籍,這些學習資源將幫助您了解相關領域的基本概念,以及如何在這些領域取得成功。


清單項目


香料聖經:54種香料元素x12個風味群組x 7大世界香料產地,最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配



食物風味搭配科學:3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格,一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經



【圖鑑版】食材冷凍保鮮大全:專家教你124種常見食材的正確冷凍與解凍法!「保存食物風味 X 省錢省時省力 X 冰箱整齊衛生」祕訣大公開



餐桌上的香料百科〔2023暢銷增訂版〕

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好吃研究室 | 麥浩斯 | 2023/04/01




家庭必備食材刀工刀法全圖解:五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖,一圖一鏡,step by step,一本學會大廚不說的料理祕密



超圖解營養學:從零開始建構營養學基礎

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渡邊 昌 | 台灣東販 | 2019/10/28




壽司的科學:從挑選食材到料理調味,以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕

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高橋潤 | 麥浩斯 | 2021/06/19




食物漬:果醬、果酒、泡菜、醃漬物、味噌,99款天然食物保存方法

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石原洋子 | 幸福文化 | 2022/03/09




日本常備菜教主「創新自製調理包!」隨時輕鬆煮的冷凍保存法,103道沒有壓力從容上菜!



辛香料風味學:辛料、香料、調味料!圖解香氣搭配的全方位應用指南

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陳愛玲 | 麥浩斯 | 2019/10/17










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