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推薦前 10 熱門的飲食 & 料理百科書籍 【202401 博客來網路書店實體書】

Yohowto | 2024-01-02 | #BOOK

內容描述

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作為您的生活智慧助理,我們整理了博客來網路書店實體書前 10 熱門的飲食 & 料理百科書籍推薦清單,可以幫助您節省搜尋 Facebook、PTT、Mobile01 和 Dcard 等論壇和社群媒體,以及詢問他人的時間和精力。以下是一些推薦的飲食 & 料理百科書籍,這些學習資源將幫助您了解相關領域的基本概念,以及如何在這些領域取得成功。


清單項目


日本料理為什麼好吃?從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A

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川崎寬也 | PCuSER電腦人文化 | 2023/10/28




食物設計Design Your Food :台灣第一本「食物設計」實戰聖經

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詹慧珍 | 果力文化 | 2023/09/04




香料聖經:54種香料元素x12個風味群組x 7大世界香料產地,最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配



壽司的科學:從挑選食材到料理調味,以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕

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高橋潤 | 麥浩斯 | 2021/06/19




超圖解營養學:從零開始建構營養學基礎

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渡邊 昌 | 台灣東販 | 2019/10/28




味覺獵人:舌尖上的科學與美食癡迷症指南

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芭柏.史塔基 | 漫遊者文化 | 2020/05/11




菜市場魚圖鑑

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賴春福 | 天下文化 | 2006/05/10




伊比利火腿的一切:從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配,完全解析伊比利火腿的美味祕密



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餐桌上的香料百科〔2023暢銷增訂版〕

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好吃研究室 | 麥浩斯 | 2023/04/01










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