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10 大 飲食 & 甜點/麵包 推薦清單

Yohowto | 2023-10-02 | #BOOK

清單項目

狂熱糕點師的「凝固劑」研究室

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竹田薰 | 瑞昇 | 2023/08/21


瑪德蓮&費南雪の烘焙實驗室：法式常溫人氣甜點的配方、材料驗證與變化食譜

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加藤里名 | 邦聯文化 | 2023/09/05


不妥協的純植物烘焙：第一次做無蛋奶甜點就上手！IG人氣甜點師從基礎傳授，40道絕美成品、好吃又好做的夢幻全素食譜公開

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a greener soul | 山岳 | 2023/07/05


DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點：一窺頂級餐廳新概念甜點，日本當代糕點師聯手，傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀

DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點：一窺頂級餐廳新概念甜點，日本當代糕點師聯手，傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀
加藤順一 | 大境 | 2021/06/10


盒子甜點【分層全圖解】：第一本多層次盒子蛋糕&水果奶酪杯專書！從蛋糕體烘焙、內餡製作到組合裝飾，簡單做出團購秒殺級美食！

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張恩英 | 台灣廣廈 | 2023/08/03


狂熱糕點師的「乳化＆攪拌」研究室：徹底講究「麵糊 / 麵團」的作法＆驗證！想深入探索糕點製作的你必備！

狂熱糕點師的「乳化＆攪拌」研究室：徹底講究「麵糊 / 麵團」的作法＆驗證！想深入探索糕點製作的你必備！
竹田薰（Kaoru Takeda） | 瑞昇 | 2020/11/27


走進森林，和奶奶一起做法國甜點：59道北法鄉村甜點，品嚐歐洲的田園日常

走進森林，和奶奶一起做法國甜點：59道北法鄉村甜點，品嚐歐洲的田園日常
陳芓亮 (liang chen) | 晴好出版 | 2023/07/12


今天也想吃布丁

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mo.ken | 邦聯文化 | 2023/04/11


來吃司康吧！黃金比例×經典傳統×進階風味，讓人回味無窮的簡單幸福味！

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村吉雅之 | 海濱 | 2023/07/20


法國料理與糕點百科圖鑑。終極版：是百科，是食譜，也是旅遊書！美食愛好者必須收藏，所有關於食材、乳酪、葡萄酒的知識、典故與配方全收錄

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大森由紀子 Yukiko Omori | 大境 | 2023/08/10



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