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10 大飲食 & 咖啡/茶推薦書籍清單

Yohowto | 2024-03-02 | #BOOK

清單項目

就這麼簡單！世界冠軍親授 「4：6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡

就這麼簡單！世界冠軍親授 「4：6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡
粕谷哲 | 方舟文化 | 2023/11/08


藍瓶咖啡解密：從烘豆、萃取到品飲，引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌；開業22週年紀念版

藍瓶咖啡解密：從烘豆、萃取到品飲，引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌；開業22週年紀念版
詹姆斯．費曼 | 方言文化 | 2024/01/26


咖啡師的咖啡師．超哥的咖啡教室：手沖、塞風、義式濃縮獨家技法，重新連結咖啡萃取與感官體驗

咖啡師的咖啡師．超哥的咖啡教室：手沖、塞風、義式濃縮獨家技法，重新連結咖啡萃取與感官體驗
陳秉超 | 方言文化 | 2023/09/08


天文學家的咖啡物理學：以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取， 如何影響咖啡沖煮表現，完美重現理想成果

天文學家的咖啡物理學：以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取， 如何影響咖啡沖煮表現，完美重現理想成果
強納森．蓋聶 | 方言文化 | 2022/10/05


咖啡聖經（全新修訂版）

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安妮特．穆德維爾 | 楓書坊 | 2022/07/27


咖啡寶島：一島九城101室、台灣咖啡入門

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Chez Kuo | 黑潮文化 | 2023/11/01


茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記

茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記
王明祥 | 幸福文化 | 2019/02/20


綠原酸：咖啡健康的關鍵密碼

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鄭世裕 | 晨星 | 2019/11/01


咖啡烘豆的科學：掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線，精準管控豆溫模式和爆裂狀態，釋放咖啡豆多層次口感

咖啡烘豆的科學：掌握「三大烘焙法則」，了解S曲線，精準管控豆溫模式和爆裂狀態，釋放咖啡豆多層次口感
史考特‧拉奧 | 方言文化 | 2020/07/29


咖啡行者的全息烘焙法．術= Skill art: holographic roasting of coffice traveler

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謝承孝 | 崧燁文化 | 2023/09/12



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