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LIFE2 平常味:這道也想吃、那道也想做!的料理

LIFE2 平常味:這道也想吃、那道也想做!的料理

作者: 飯島奈美
出版社: 朱雀
出版日期: 2014/05/30
ISBN-13: 9789866029554
書店 1






內容描述


23道簡單的家庭美味,適合每個大日子小日子親手下廚。
好吃的秘訣是:跟著食譜輕鬆做、和喜歡的人一起吃。

  美味的納豆、可樂餅、馬鈴薯燉肉、煎餃、蔬菜炒肉、太卷壽司、茶碗蒸、素食烏龍麵、蒸糕、叉燒肉、日式煎蛋捲、油炸盤、水果三明治、炒飯、牛肉蓋飯、日式炒麵、糖醋肉、牛排、馬鈴薯沙拉、奶油濃湯、火鍋、草莓鮮奶油蛋糕、聖誕烤雞……全部都好想吃呀!
    
  本書是繼已發行的《LIFE 家庭味》後,作者飯島奈美的第二本書。飯島奈美的食譜匯聚了許多工夫與訣竅,是讓人吃了就會自然流露真心笑容的料理。為了能忠實而詳細地將所有步驟傳達給讀者,在做法的部份使用了非常多的照片來進行說明。是一本很容易就能照著做出來的食譜,請試著完全按照食譜的份量和順序來做做看。讓我們一同享用「吃入口很美味,能吃到很開心,一起在同一個空間裡享用美食很幸福」的飯島風料理。書中同時收錄四篇與料理相關的散文,亦適合在廚房以外展卷閱讀。

本書特色

  ▲家常才是最懷念的味道:本書是繼《LIFE家庭味》之後,作者飯島奈美的第二本著作,延續相同的家庭口味,道道都是平常卻又讓人想吃的餐桌美食。

  ▲有點小麻煩卻會想動手做來吃的味道:每道食譜皆有詳盡解說、步驟圖示,與使用工具說明,即使平常不下廚,只要跟著食譜的份量與順序就能簡單完成,讓人忍不住想動手跟著做做看。

  ▲料理就是生活的一部分,再普通日子都該有專屬的味道:不論是一人份的日常料理(美味的納豆、牛肉蓋飯)、家人團聚的熱鬧餐桌(煎餃、叉燒肉),還是特別節日的慶祝美食(姊妹火鍋、聖誕烤雞),本書適合365天每個平常日與值得慶祝的節日。

  ▲料理前後的小故事,帶出最溫暖人心的味道:每道料理之前,都有一小段與料理相關的情境故事,書中並邀請四位名人撰寫料理散文,讀來特別有感,甚至令人會心一笑,因此不只能在料理時閱讀,也相當適合在廚房以外的地方細細品味。


目錄大綱


料理擁有讓人愛上的力量/糸井重里
本書使用的調味料
本書使用的工具
美味的納豆

essay 冰箱裡的老朋友/西川美和
少年可樂餅
「至少要會做這道菜!」的馬鈴薯燉肉
全體總動員!的煎餃
發薪日前的蔬菜炒肉
從老家回來那天的太卷壽司
感冒快快好的茶碗蒸
單身獨居的素食烏龍麵
令人懷念的蒸糕
請客大放送的叉燒肉
青春的日式煎蛋捲
  ● 甜煎蛋捲
  ● 甜鹹煎蛋捲
  ● 高湯煎蛋捲
綜合油炸盤

essay 油炸物的真面目/村松友視
充滿回憶的水果三明治
男生的大盤炒飯
打起精神!的牛肉蓋飯
大人小孩都喜歡的日式炒麵
暑假,爸爸辛苦了!的糖醋肉
家常牛排 (大人的沙朗牛排)

essay 家常牛排/石川直樹
媽媽要出門那天早餐的馬鈴薯沙拉
下雪天的奶油濃湯
姊妹火鍋
聖誕節的草莓鮮奶油蛋糕
聖誕烤雞

essay聖誕節/清水美智子


作者介紹


作者簡介

飯島奈美

  東京出生。料理設計師。
  料理作品出現在Pasco「超熟」等廣告中。
  2005年擔任導演萩上直子電影《海鷗食堂》中的料理設計。
  連載專欄有旅行誌4travel的「美味世界的廚房」、hobo日刊糸井新聞的「LIFE 一般的日子裡也值得慶祝!的料理」等。






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