潮食風物記

豬頭粽不是粽子，尖米丸不是丸子？
　　草粿、菜粿、肉粿、鱟粿、粿汁你能分清嗎？
　　番薯葉為何搖身變成「護國菜」？
　　時年八節、遊神賽會的吃桌禮儀是甚麼樣的？
　　……
 
　　潮汕擁有一千多年的美食積澱，看似簡單、原生態的菜餚，實際背後從選料、刀工、烹飪、擺盤方式等有所講究。本書從海味、肉食、粿品、主食、小食、蔬菜、水果和調味八方面，詳細介紹了潮汕飲食背後的民俗掌故、歷史發展、味型設計、烹製手法和保健功效，探究美食與民俗、民智、情懷、情趣之間的關係，看潮汕人性格養成和生存智慧，將食味與潮汕的鄉土文化和人文精神融為一體。
 
推廣重點
 
　　●潮菜風物志
　　食生、食奇、食巧、食好
 
　　●潮菜文化
　　民俗掌故、歷史發展、味型設計、烹製手法
 
　　●名人推薦
　　陳曉卿、白岩松、黃挺誠摯推薦
 
　　閱讀要點：
　　✧以散文隨筆式寫潮汕美食，涵蓋內容廣泛，作者探究美食與民俗、民智、情懷、情趣之間的關係，通俗好讀。
 
　　✧「每個人都有家鄉情結，家鄉是最好的味道」——敘利亞詩人阿多尼斯說：「你的童年是小村莊，可是，你走不出它的 邊際，無論你遠行到何方。」
 
　　✧配套閱讀：《潮汕老厝—四海潮人的心靈故鄉（修訂版）》、《潮汕古俗——四海潮人的精神家園》