誠食：每一天，更安心的選擇

走遍全世界
只有安全食物沒有敵人
 
　　天下沒有任何方式，能夠檢測「真心」，
　　能做的，只有不斷溝通。
 
　　黑心油、毒澱粉、化工添加物，三年來不斷引爆的食安地雷
　　讓台灣人驚恐搜尋提供安心食品的避風港。
　　此刻，在揭發黑心、建立規範之外，
　　人們似乎更需要一個跳出食安負面輪迴的方法，
　　一個穩定提供安心食品的可能，一條讓父母放心餵養小孩的出路。

　　「從來沒有好事情，除非有人做了好事情。」
　　當我們重新檢視人與人、人與土地的關係，驚恐的食安連環爆，這才有了解答。
　　本書盛裝著15個大感動，69則「食食，在在」的小提醒，22句擲地有聲的「誠食他說」
　　以及〈穀東俱樂部〉賴青松、〈直接跟農夫買〉買買氏、〈248農學市集〉楊儒門、
　　〈馬修嚴選〉王世煌、〈真食物〉白佩玉、〈種籽節氣飲食研究室〉淦克萍，他們對「食」的選擇
 
　　書裡有一群人，把吃進去的東西看得很慎重，
　　即使這條路走得異常辛苦，但他們堅持、而且互助。
　　走過百年、留住新竹傳統純米粉的「永盛」；
　　「福義軒」經過Ｎ次失敗，終於做出好吃卻完全無添加的胚芽餅；
　　務農二十年的菱角農，卻決定重頭學種有機；
　　還有里仁如何透過農產輔導、商品開發、食品檢驗和理念的推廣，走出一條不一樣的通路。
　　這些人的努力，讓台灣不是鬼島，而是有機會成為亞洲的安全食物基地！
 
　　「利他，才是最大的自利。難的、沒人要做的，才正需要我們去做。」——日常老法師
　　透過《誠食》，讓我們找回街頭巷尾的信任。