誰說只有秋天適合吃海鮮,懂海鮮的大廚師們說:「春夏氣候穩定,漁民可以天天出海捕魚,最新鮮。」
台灣有著許多滋味鮮甜的魚蝦蟹貝,這一期好吃的海鮮小學堂,就讓我們跟著大廚達人們,選海鮮、吃海鮮,一次過足海鮮癮!
本書特色
1.本港海鮮、安心選購,在面對活跳跳海鮮時,除了看它是否鮮活,又該如何識貨才能買到上等海鮮?
2.本期將要為大家上一堂有趣的海鮮課,一次告訴你台灣人偏好的各類海鮮特點,圖鑑+食譜 技巧100%傳授。
3.海鮮的寶庫-澎湖,這回的好吃散步將帶你來一趟鮮活道地的海鮮之旅,跟著在地人的老饕眼光,前進早市,帶你採購本島沒有的當季漁獲乾物等。
作者簡介
DIY玩佈置編輯群
DIY玩佈置,第一本手工生活創意享樂誌。源起自對生活中所有物件的遊戲心情、想自己動手做的衝動;本系列集結全台各領域的手作達人,滿載達人的創意巧思與清楚易懂的步驟示範,是一本對愛好者最實用的手作情報誌。
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好吃5:魚鮮物語 本港海鮮小學堂
內容描述
目錄大綱
《Column》美味速寫.王傑廚房裡的人類學家.莊祖宜
《這一季什麼最好吃》夏季鮮蔬萵苣、蘆筍、絲瓜、小黃瓜、苦瓜、冬瓜
《封面人物》男子漢!蝦料理對決 蔣偉文VS 陳德烈
《COVER STORY》魚鮮物語Lesson1 大廚談海鮮Lesson2 時令海鮮搶先看Lesson3 海鮮大哉問Lesson4 市場海鮮採買攻略
《What’s HOT!》早餐探險隊Reading食材美學好物推薦
《好吃散布》澎湖.漁人之島
《Cooking Life》大口吃漢堡用米粉做點心PLUS 從漁港到餐桌PLUS 大自然的野溪珍味