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今天就愛上椰子油

今天就愛上椰子油

作者: 楊志菁
出版社: 白象文化
出版日期: 2022/02/01
ISBN-13: 9789863587477
書店 1






內容描述


好油和低糖是根治飲食!身體會告訴你椰子油裡的中鍊脂肪酸和月桂酸對人體到底有多好!
 
  ◎透過這本書你可以瞭解椰子油的好處,並在混亂的市場中為自己跟家人挑選適合的產品。
  ◎椰油的使用普遍後,最終可以有更多的來源選擇,因而對環境和生產者都友善公平的事業也可永續發展。
  ◎附精油搭配基底椰子油+超級美味椰油簡易食譜,讓你身心舒爽又減肥養生!
 
  椰子油除了拿來入菜,還可以怎麼用?
  椰子油是如何製造的?如何辨別椰油的好壞?
  本書一次說清楚,讓你今天就愛上椰子油!
 
  油脂,是身體必要不可缺乏的元素。
  吸收好的油脂讓我們大腦靈活、心情愉快、消化通暢。
 
  透過本書可知椰子油對身體的益處、椰子油不同的種類區分,
  還有製造過程如何影響椰子油的風味口感。
 
  椰子油除了吃還可以怎麼使用?
  一瓶優質的椰子油就可以解決身體由裡到外的狀況,
  是最適合懶人的美容保養。
 
  「讓食物成為你的藥物,你的藥物就是你的食物。
  Let food be thy medicine and medicine be thy food」
  ──醫學之父 希波克拉底


目錄大綱


前言:我與椰子油
 
第一章 到底我們為什麼要吃椰子油?
 
第二章 除了拿來入菜,椰子油還可以怎麼用?
吃椰子油幫助瘦身
食用椰子油可提高基礎代謝率
提高免疫力
油拔Oil Pulling
預防與對抗白色念珠菌感染,一直吃抗生素不是解決之道!
椰子油飲食抗念珠菌感染使用方式
椰子油是更年期賀爾蒙平衡重要調節劑
椰子油跟糖尿病的關係
椰子油內含豐富的抗氧化劑,對骨質疏鬆是有益處
椰子油對懷孕女性還有新生兒的幫助
椰子油可當基底油
椰子油可防曬,但效果有限
椰子油可做止汗膏使用
用椰子油保養眼睛
椰子油可加在咖啡或茶裡減低咖啡因對血糖的影響
知道嗎?家裡的毛小孩也可以吃椰子油
恢復反應
 
第三章 了解椰子油的製造方式,才能挑選最適合的椰子油
 
第四章 椰油中的脂肪酸──如何辨別椰油好壞
椰子油中的各種脂肪酸
判斷椰子油好壞的國際依據
有機是否重要
各類油品冒煙點
料理溫度參考
市場上各類油品冒煙點參考
環保的椰子
椰子殼的經濟價值
椰子的一生
認識椰子各部位
 
第五章 精油搭配基底椰子油與簡易食譜
1)椰子油無麵粉布朗尼蛋糕
2)可平衡水果甜度的椰香優格芒果冰沙
3)第一次做就成功的椰汁咖哩雞
4)提升免疫力的椰子油番茄蛋花湯
5)海鮮餅
6)綜合椰子油炸物
7)雞腿塊+雞翅
8)炸明蝦天婦羅
9)四季豆天婦羅
 
參考文獻






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