廣式湯品的香濃味美，您是否曾品飲過呢？為了讓更多讀者能瞭解廣式湯品及其多樣化的口感，作者精選了８０道滋補的太平湯方，利用常見的南北乾貨及方便取得的新鮮食材，慢火細燉，讓您全家人共享溫馨。作者簡介李曼萍1956年生於台北市 國家合格護士及護理師民生報烹飪專欄作者,中國時報養生烹飪專欄作者,台視家庭月刊專欄作者,台視烹節目示範老師。
滋補煲湯
內容描述
目錄大綱
序本書特殊食材介紹四寶燉蟲草豆腐蔥薑煲鯽魚蘿蔔絲鯽魚湯雪菜豆腐煲黃魚原盅雞燉翅鮮奶冰糖燉雪蛤雪蛤紅蓮燉雞冰糖燉燕窩參棗煲生魚蓮藕煲豬腱番茄杜仲煲豬胰花生眉豆煲豬骨天麻燉魚頭花生黃豆煲豬腳淮杞瘦肉鮑魚湯藕八爪魚煲廋肉淮山枸杞燉海鰻淮杞瘦煲海參杜仲紅棗雞蛋茶鮑魚燉鳳爪鳳爪雪耳煲海參薯仔番茄煲魚湯牛腩煲白蘿蔔湯蟲草煲老鴨三絲魚翅湯菜乾煲鴨掌翼老薑麻油煲豬胰中式羅宋湯干貝瘦肉煲魚肚沙參玉竹鮑魚湯砂鍋魚頭川芎白芷燉魚頭薏米芡實煲魚尾蘋果花果煲豬肉火腿鮮煲田雞雙紅豆煲雞雪梨雪耳燉豬腱陳皮紅棗原盅雞赤小豆黃豆老黃瓜煲梅花肉蠔豉煲排骨湯冬蟲草燉烏雞淮山枸杞燉雞髮菜瑤柱羹蓮子紅棗甜圓肉素高湯葷高湯黃豆鴨腎煲瘦肉洋參鮑魚湯椰汁鮮奶燉雞肉腐皮白果湯霸王花瘦肉湯百合綠豆涼薯湯洋參鮮蓮木瓜湯馬蹄木耳煲帶魚百蓮銀耳煲瘦肉金筍玉米煲瘦肉甘蔗玉米煲瘦肉腐竹白果煲馬蹄海蜇馬蹄排骨湯木瓜南棗煲豬骨葫蘆瓜煲魚尾雙冬金華湯薏米芡實煲雞老薑陳皮煲鴨胡椒煲豬肚湯淮山栗子五花肉南瓜海帶瘦肉湯冬菇煲豬肚青紅蘿蔔煲章魚青紅蘿蔔牛腱湯雙紅蓮藕煲豬腱黃耆黨參氣鍋羊肉清燉白菜腐竹羊腩煲淮杞圓肉燉羊肉西洋菜蜜棗瘦肉湯西洋菜南北杏蜜棗湯魷魚螺肉蒜當歸紅棗燉牛腱麻油薑雞酒後記
