一個人吃素：53道營養滿分．美味十足的家常素料理

一個人的輕鬆美味料理　　一個人開伙的自在寫意
　　一個人的素食其實有很多的樂趣，　　本書讓你徹底享受一個人吃素的快樂！
　　林美慧老師的私房素菜大公開，　　最適宜一個人的簡單料理──　　★好吃：有你想吃的媽媽味喔！
　　★好料理：下廚前的重點及配備都有詳細說明，讓你在下廚的同時，能做好一切該有的準備。
　　★好健康：食物營養的重點完整呈現，讓你在品嚐美食之外，還能有知識性的學習，健康滿點！
　　這麼貼心的一本書，你一定要試一試！
作者簡介
林美慧
　　生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，另外更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。
　　美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情；由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。
　　美慧老師畢業於銘傳商專設計科，學的是設計，所以相當重視菜餚的色彩搭配，做出來的料理既美麗又好吃，是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者。
　　老師更是傳播媒體的寵兒，經常出現在電視廣播上傳授美食，因為她親切熱心、專業敬業，非常受到觀眾朋友的支持與愛護。
【曾任】　　．銘傳大學校友會理事　　．私立德明技術學院烹飪講師　　．救國團中國青年服務社烹飪講師　　．僑委會海外「美加營」烹飪講師　　．中視二台「新私房菜」節目主持人　　．慈濟大愛台「健康新素派」節目來賓
【現任】　　．中天娛樂台「冰冰好料理」節目來賓　　．東風電視台「料理美食王」節目來賓　　．TVBS娛樂台「吃飯皇帝大」節目來賓　　．民視電視台「消費高手」節目來賓　　．中廣「四神湯」、「快樂總舖師」節目來賓　　．中正、萬華、信義、內湖等社區大學烹飪講師　　．中餐技術士乙級檢定及格
【著作】　　《對症健康蔬果汁》、《林老師的拿手小吃》　　《好吃宴客素》、《林老師的拿手小吃》　　《林老師的拿手滷味》、《林美慧創業素小吃》　　《寶寶愛吃的離乳食譜》等80多本食譜。