熱門快炒3步搞定

「冰冰好料理」名師蔡萬利 傾囊相授130個熱炒秘訣！！
　　大師獨家簡單三步驟快炒上桌，提供您美味好主意，輕鬆學會好廚藝。　　應有盡有的家常熱炒，讓您天天變換不同的菜色，發揮絕妙創意。
　　快炒店最熱門的下飯菜、下酒菜，從火候、醬料、炒法，詳細示範解說。70道快炒，130個料理秘訣傾囊相授。只要簡單3步驟，料理新手也能端出一桌好菜。
作者簡介
蔡萬利
　　1966年出生，從事餐飲工作26年　　曾赴日從事廚藝工作4年（東京翠園餐廳）　　取得中餐烹調乙級技術士證照　　食品工程科自學進修學歷鑑定及格證書　　食品研究所餐飲業HACCP系統實務結業證書　　獲台灣省廚藝競賽銅牌獎　　第一屆巧手杯創意賽勝獎．清香素食創意菜優勝獎　　中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎　　曾當選中華民國旅館事業協進會優良廚師　　中華民國桃園縣模範勞工，全國模範勞工楷模　　曾任交通部民用航空局國際機場中餐廚師　　兼任行政退輔會職訓中心餐飲教師　　中華職訓局中餐餐飲教師
　　現任：　　桃園縣餐飲工會常務理事（會員6000人）　　□富食品公司廚務顧問　　台灣暢銷食譜名廚（著作約28本）　　啟英高中餐飲研發部主任　　冰冰好料理人氣主廚（中天娛樂台）　　嘉義食品（東森93-96年年菜代言）　　95年7 ~ 11年菜設計研發、96年7 ~ 11年菜代言