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省錢美味家常菜

省錢美味家常菜

作者: 顏永裕、張水田、謝榮譽
出版社: 賽尚圖文
出版日期: 2009/06/08
ISBN-13: 9789866527067
書店 1






內容描述


第一本以使用者為考量的食譜冊,可整本以立架式使用,也可抽出單道菜食譜,隨處吊掛或磁吸於冰箱、金屬上,做菜使用超方便!
  ●最防髒的食譜冊  表面特殊加工處理既防水、又防油
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  ●最方便的食譜卡  ﹥食材採買只要帶一張食譜卡,不須再帶厚厚一本書!  ﹥所有步驟字體放大,做菜時再也不用辛苦看小字(擷取步驟一小段字)  ﹥三孔設計,方便收藏  ﹥可用磁鐵吸附於冰箱上或以掛鉤、夾子吊掛操作使用(圖:_tsa0255, _tsa8355)也可用鳳尾夾或資料夾等立於桌面操作使用(圖:_tsa0252, _tsa8358)  PS.以上吸鐵,夾子等都可於一般賣場或文具店購得
作者簡介
顏永裕
  現任: 福利餐飲體系、「饗食天堂」中式料理執行長
張水田
  現任: 北縣土城「雲林鵝肉城餐廳」 行政主廚
謝榮譽
  現任: 北縣土城「雲林鵝肉城餐廳」 廚師


目錄大綱


鍋類1. 沙茶鮮魚鍋2. 泡菜白魚鍋3. 冬菇素菜鍋4. 干貝四寶鍋5. 肉醬排骨湯6. 藥膳鮮蝦鍋7. 香草養生鍋8. 椰奶海鮮鍋9. 四川麻辣鍋10. 酸菜白肉鍋11. 日式昆布鍋12. 韓國泡菜鍋
家常菜1. 鹹蛋炒苦瓜2. 培根高麗菜3. 橙汁鯛魚片4. 蝦漿蒸豆腐5. 乾煎鮮魚6. 豆豉蝦絲7. 日式和風鮭魚捲8. 八寶辣醬9. 五味墨魚10. 蒜茸蒸蝦11. 蔥燒雞肉12. 八寶豆腐13. 蒜泥白肉捲14. 蓉城口水雞15. 青紅椒松花16. 豆瓣加州鱸17. 焗乾燒蝦仁18. 蟹黃豆腐煲19. 生煎彩虹鱒20. 金銀四季豆21. 苦茶油紅蟳22. 蛤蜊蒸絲瓜23. 紅麴麻油雞24. 如意鮮蝦捲






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