燉出食物的美味，融合香氣與美味於鍋中!47道有名的砂鍋、火鍋料理，盡在本書中!
香濃味醇的砂鍋；豐富熱鬧的火鍋，本書中可以找到您最喜愛的滋味
作者簡介
程安琪
大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。
著有：請客、健康好鹼單、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷一滷變一變、上海媳婦的家常菜、小乾貨?大幫手、醃菜與泡菜、蒸的清爽、在家做西餐等等40多本食譜書
燉煮一鍋美味
內容描述
目錄大綱
砂鍋菜1.砂鍋油豆腐雞 2.泰式咖哩雞 3.北 方 大 鍋 菜 4.魚 露 牛 腩 煲 5.砂 鍋 紅 燒 獅 子 頭 6.苦 瓜 魚 腩 煲 7.咖 哩 海 皇 煲 8.砂鍋控肉 9.芋艿煨排骨 10.茄汁菜捲 11.三杯鮮魷 12.鹹魚雞粒豆腐煲 13.腐竹馬蹄煲鳳爪 14.茄子大腸煲 15.螃 蟹 粉 絲 煲 16.雪 菜 茄 瓜 煲 17.砂 鍋 燜 苦 瓜 18.砂 鍋 菜 心 麵 筋球19.砂 鍋 白 果 煨 白 菜 20.八 珍 豆 腐 煲 21.荔芋鳳翼煲 22.鮮蝦粉絲煲 23.什錦素鍋24.法 式砂鍋焗烤羊排 25.北菇滑雞煲仔飯 26.西班牙海鮮飯 27.鮮菇吻仔魚飯
砂鍋湯1.金銀鍋 2.海鮮砂鍋 3.砂鍋胡蔥鴨 4.麻辣臭豆腐 5.砂鍋醃燉鮮 6.砂鍋魚頭7.絲 瓜 蛤 蜊 鍋8.冬 瓜 排 骨 酥 9.一 品 砂 鍋 雞 10.腸旺豆腐鍋
火鍋類1.北方酸菜白肉鍋2.羊 肉 爐 3.味 噌 鮭 魚 鍋 4.日 式 壽 喜 燒 5.越 南 砂 鍋 咖 哩 鴨6.韓式海鮮泡菜鍋7.沙茶火鍋 8.日式涮涮鍋 9.東北涮羊肉
麻辣火鍋
