中西方飲食最大的差異在於，中華美食不外乎大火快炒，或是文火慢燉；而西方飲食則講求新速實簡，為了讓西式餐飲可以融入國人生活，筆者以簡單材料與詳細製作方法，變化出15套餐點，可任意組合搭配，千變萬化的西式美味，讓您在家宴客也不傷神。
作者簡介
周景堯 Andy Chou
現職： 經國管理暨健康學院–助理教授 (技術) 兼系主任
學歷： 加拿大喬治布朗學院-廚藝管理科系畢業 George Brown College, Toronto, Canada-Culinary Management
經歷： 1.台北遠東國際大飯店 西（冷）廚主廚 2.台北國際希爾頓大飯店 副主廚 3.國立師範大學 兼任技術教師授課西餐烹調 4.台北實踐大學 教育推廣中心西餐烹調教師、兼任技術教師授課法國料理 5.桃園縣育達高級中學 餐飲科 西餐主廚、專任教師 6.中國海事專科學校 - 兼任技術教師
評審委員 / 顧問： 1.2008台北國際牛肉麵節競賽 國際組/傳統組評審委員 2.中廣寶島網四神湯節目 西餐指導顧問 3.中天冰冰好料裡 專業老饕 4.台北市政府教育局 - 妙廚盃烹飪比賽評審委員 5.行政院勞工委員會 - 西餐烹調技術士監評委員 6.民視決戰總舖師節目 - 廚藝指導顧問
