72道溫馨家常料理，創造美味記憶，
豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、飯、麵、湯料理，
跟著食譜做，新手也能煮出一桌好菜，
溫暖的幸福，就從美食開始！
椒麻雞沙拉、煎豬排佐蘋果醬、義式蔬菜湯
料理無國界，輕鬆出好菜，
超市食材化身辦桌美食，
詳細步驟圖＋實作筆記，
和Jacko學做菜，享受料理的樂趣！
本書特色
※完全不需要烤箱或油炸，食材也可以直接在超市購買，就連料理新手也能跟著書中的詳細步驟圖及實作筆記，放心下廚，煮出一桌健康好菜。
※附有清楚的食材介紹及分類索引，食材使用不浪費，料理真輕鬆！跟著Jacko一起進入料理的世界，找到屬於自己的幸福好食光。
名人推薦
中廣公司董事長 趙少康
烹飪名師 程安琪
全能料理名廚 曾秀保
知名美食家 王瑞瑤
熱情推薦！
002 推薦序 中廣公司董事長 趙少康
003 推薦序 烹飪名師 程安琪
004 作者序
010 本書使用的常備食材
014 本書使用的特殊香辛料
015 本書使用的肉類、海鮮
018 本書使用的特殊調味料
020 本書使用到的基本刀法
022 常備食材的事前處理
Part1 雞肉料理
028 椒麻雞沙拉
030 芥末雞肉沙拉
032 泰式涼拌雞絲沙拉
034 三蔬拌雞絲沙拉
036 腰果雞丁
038 香芹九層雞丁
040 鴻禧腐乳雞
042 香檸燜雞翅
044 砂鍋油豆腐雞
046 北菇滑雞煲
048 三杯雞煲
050 蘑菇燒雞腿
Part 2 豬肉料理
054 炒蒼蠅頭
056 木耳小炒
058 香菜碎肉蒸蛋
060 豆包瓜仔肉
062 四季豆肉丸
064 韓式煎肉餅
066 魚香肉絲
068 豉椒爆里肌
070 馬鈴薯燒肉
072 煎豬排佐蘋果醬
Part 3 牛肉料理
076 沙茶牛肉片
078 黑胡椒牛柳
080 蠔油杏鮑牛肉
082 泰式椰汁牛肉
084 番茄菠菜燴牛肉
086 銀杯黑椒牛肉
088 芥汁山藥牛肉捲
090 紅酒燉牛肉
Part 4 蔬菜料理
094 芥汁木耳
096 香檸醃蘿蔔
098 和風菠菜沙拉
100 馬鈴薯蘋果沙拉
102 羅勒香蒜炒雙菇
104 雪菜筍丁炒毛豆
106 椒香銀芽
108 蝦醬空心菜
110 雙菇燒麵筋
112 清蒸杏鮑菇
Part 5 海鮮料理
116 五味魷魚捲
118 沙茶拌海鮮
120 泰式涼拌海鮮
122 青豆燴魚丁
124 魚香炒魚片
126 廣式清蒸魚
128 泰式檸檬魚
130 XO 醬鮮蝦粉絲煲
132 泰式咖哩蝦
134 韓國泡菜海鮮煎餅
Part 6 飯&麵料理
138 麻婆豆腐蓋飯
140 日式壽喜燒蓋飯
142 雞排扣飯
144 XO 醬雞肉炒飯
146 沙茶菜脯炒飯
148 海鮮燴飯
150 茄汁蛋包飯
152 麻醬麵
154 麻油雞麵線
156 日式炒烏龍麵
158 沙茶雞肉炒麵
160 香蒜培根麵
162 家常麵疙瘩
164 雪菜肉末麵
Part7 湯料理
168 義式蔬菜湯
170 奶油南瓜湯
172 翡翠鮮蝦羹
174 西湖牛肉羹
176 打滷蛋羹
178 銀魚羹
180 蘿蔔絲鮮魚湯
182 蘆筍雞球湯
184 索引
作者簡介
蔣偉文
從歌手、主持到電影、戲劇的演出等領域，都可以發現Jacko的身影，他的幽默言談令人莞爾一笑，他的料理才華令人驚喜連連，他的繪畫天分更令人印象深刻。因為對料理有興趣，經常向許多知名大廚討教學習，也練就了一手好廚藝。曾在TVBS歡樂台主持《吃飯皇帝大》，在中視主持《青春異想廚房》，在東南衛視主持《廚類拔萃》。也代言過德國寶迪鍋具、全家便利商店燴炒飯、丼飯、新飯潮等知名產品，目前為中廣節目《蔣公廚房》的主持人。著有《美味．好味．幸福味──蔣偉文的手繪廚房》、《新手下廚101道不失敗料理──30年廚藝大廚親授美味料理＋312個好吃烹調秘訣》、《111道小家庭幸福料理：給上班族、新手爸媽與小家庭的美味食譜》等書。
