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西廚教室(中英)

西廚教室(中英)

作者: 鄭雅正

出版社: 橘子

出版日期: 2006/07/20

ISBN-13: 9789867997913

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西廚教室(中英)

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內容描述

一個成功又專業的廚師，除了有良好德行、具智慧、克苦耐勞，還要有穩固烹調根基才能掌控廚方的運作。從學廚晉升成行政總廚，需要經過多少歷程……

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