專為開店者量身訂作的實用指南！
提供賺錢的食譜配方，更提供許多經營層面的資訊！
保證能用最經濟實惠的成本創造最高的利潤！
用小錢賺大錢，第一次當老闆就成功
【飯糰壽司創業5大優勢】
●自己1個人就能開店
●20萬創業3個月回本
●攤車&店面經營都能賺
●早餐午餐晚餐都能賣
●所有年齡客層都愛吃
創業是很多人的夢想，但常常因為心中的疑慮、擔憂、害怕而遲遲不敢跨進創業大門，其實，只要做好準備，了解所有創業的準備事項與工作技能，放手一搏、勇敢築夢絕對不困難。
本書共分成兩大品項，一是飯糰，二是壽司。兩者皆是以米飯為主要材料，再運用不同的配料捏捲入其中，就能讓飯糰或壽司有不同層次的口味變化，因此，多樣化的配料製作與搭配、再加上飽足的份量感，和小吃銅板的販售價格，就成了吸金的黃金組合。
飯糰的販售項目又可細分為中式飯糰、日式飯糰、韓式飯卷，書中共收錄83種配方，不論在造型或口味變化上，都能讓你抓緊人氣品項，掌握流行趨勢，迎合大眾市場。
而廣受男女老少愛戴的壽司，有著琳瑯滿目的握壽司、軍艦卷、壽司卷、花壽司、豆皮壽司、散壽司等多種產品，還能組合出一盒一盒的壽司餐盒，書中豐富多元的90種配方，讓你創造出薄利多銷的商機。
不論你想要販售的是飯糰或壽司，若想要再增加營業利潤、提高毛利率，那麼附加的小餐點製作，例如：可樂餅、茶碗蒸、湯品、飲品等，更是你非學非賣的產品項目。書中21種推薦食譜，就是你增加營業額最好的幫手。
從傳統到創新，從溫度到鮮度，米飯商品從來不曾被時代潮流淘汰。多樣化&平民化的特性，絕對是你投身當老闆的好選擇。打開本書，做好萬全準備，飯糰壽司讓你用小錢捏捲出滾滾財源。
本書特色
必學致富的中式飯糰、日式飯糰、韓式飯卷
必賣搶錢的壽司：握壽司、軍艦卷、壽司卷、花壽司、手卷
增加利潤的搭配餐點：可樂餅、茶碗蒸、湯品、飲品
近200種賺錢的食譜配方、經營層面的開店資訊，
保證能讓你用最經濟實惠的成本，跨進創業致富的門檻！
