低嘌呤飲食＋少肉忌酒＋控制體重＋生活調養＝全方位控制尿酸
痛風高危險族群，不再只是中年男子！
近年來痛風的發病年齡逐年降低，
這與高熱量的西式飲食以及年輕人飲酒、愛吃肉，
以及精神壓力過大有關。
痛風發病時不僅痛不欲生，
痛風引起的併發症包括心臟病、糖尿病、高血壓、高血脂等疾病，
更會帶來腎臟疾病、洗腎的風險。
關於痛風，你知道……
痛風是吃出來的嗎?
高血尿酸就是痛風嗎?
有痛風要少吃肉，但可以用豆製品取代嗎?
海鮮完全不能吃嗎?
如何促進尿酸排出體內呢?
痛風不痛了代表好了嗎?
該怎麼透過烹調，減少食物中的嘌呤含量呢？
痛風患者應該遠離哪些食物？
陳偉醫師以多年的臨床經驗，
推薦具有穩定血尿酸功效的74種常見食材以及148道食譜，
搭配飲食搭配宜忌，以及烹調方式，
讓你吃得健康、吃得營養、輕鬆戰勝血尿酸！
第一章 認清痛風的真面目
痛風僅僅是吃出來的嗎
腳趾疼就是關節病嗎
高尿酸，危害健康的“第四高”
哪些人需要檢測血尿酸
看不見的痛風，看得見的危害
遠離高尿酸，牢記三多三少
高尿酸血症≠痛風
哪些人群容易得痛風
痛風，痛起來真要命
專題 告別痛風的6個飲食習慣
第二章 痛風患者飲食調養十六招
遠離嘌呤高的食物
合理烹調，減少食物中嘌呤的含量
多喝水促進排尿
多吃高鉀食物
攝入維生素C高的蔬果
多吃行氣活血、舒筋活絡的食物
腎好排尿暢，多吃固腎的食物
適當減少食量，保持理想體重
多攝入主食裡的碳水化合物
以植物蛋白為主
少吃影響尿酸排出的脂肪
千萬少喝酒
少吃鹽，防止痛風加劇
遠離甜蜜的誘惑
痛風急性期的飲食方案
痛風緩解期的飲食方案
專題 避開飲食八大誤區
第三章 痛風到底宜吃什麼，忌吃什麼
穀薯豆類
小 麥 養心除煩
大 米 促進尿酸排出
小 米 益腎防高血壓
蕎 麥 調脂減肥降糖
糯 米 健胃補腎
玉 米 利尿除濕
黑 米 補腎強體
薏 仁 利尿鎮痛
燕 麥 調脂減肥護心
地 瓜 減肥瘦身
馬鈴薯 補鉀利尿
紅 豆 利尿消腫
黑 豆 補腎降壓
綠 豆 排尿排鈉
蔬菜類
山 藥 減肥瘦身
冬 瓜 利尿降壓
黃 瓜 清熱利尿
苦 瓜 降糖減肥
絲 瓜 活血通絡
南 瓜 減肥利尿
西葫蘆 清熱利尿
高麗菜 利尿護關節
白 菜 防止尿酸性結石
綠花椰菜 利尿降脂
芹 菜 清熱消腫降壓
茄 子 活血化瘀，消腫止痛
莧 菜 排出尿酸
薺 菜 解熱降壓
油 菜 散血消腫
紅蘿蔔 軟化血管
白蘿蔔 鹼化尿液
青 椒 通經絡
番 茄 溶解更多尿酸
洋 蔥 利尿降脂
萵 筍 高鉀利尿
牛 蒡 補腎通經脈
水果類
櫻 桃 減少痛風
西 瓜 對心血管有益
木 瓜 舒筋活絡
哈密瓜 利小便
草 莓 預防痛風併發症
葡 萄 舒筋活血
梨 抗風使者
檸 檬 預防痛風性腎結石
鳳 梨 降低尿酸
椰 子 益氣祛風
桃 子 利於尿酸排出
李 子 生津利尿
奇異果 防止關節炎症
肉蛋類
雞 肉 增強免疫力
雞 蛋 補充蛋白質
鴨 肉 利尿護心
牛 肉 強筋健骨
豬瘦肉 補充優質蛋白質
水產類
海 參 養陰益腎
海 蜇 清熱降壓
螃 蟹 清熱散血
鱔 魚 強筋骨
鮭 魚 減肥降脂
其他類
牛 奶 提供優質蛋白
黑木耳 降低血脂
黑芝麻 益腎護血管
蓮 子 降血壓
核 桃 益腎護血管
中藥類
玉米鬚 利尿降壓降脂
百 合 緩解痛風關節炎
車前子 利尿降尿酸
蒲公英 天然利尿劑
菊 花 降壓護心
黃 芪 維護腎氣
茯 苓 利尿祛濕
當 歸 促進尿酸排出
荷 葉 清熱利濕
熟地黃 滋陰補腎
忌吃的食物
專題 防痛風茶飲方
吃對食物，遠離痛風併發症
第四章 吃對食物，遠離痛風併發症
痛風合併肥胖症
痛風合併高血壓
痛風合併糖尿病
痛風合併高脂血症
痛風合併冠心病
專題 服藥治療痛風應注意
附錄１：常見食物嘌呤含量一覽表
附錄２：常見食物熱量表
附錄３：痛風常用藥物一覽表
附錄４：痛風的按摩刮痧療法
隨書附贈《痛風68個Q&A》別冊
作者簡介
陳偉
北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師、副教授，負責臨床會診、基礎工作，北京糖尿病防治協會理事長。
1995年畢業於青島大學醫學院醫學營養系，同年進入北京協和醫院擔任營養醫師工作，2004年獲協和醫科大學內科碩士學位，2007年獲衛生部副主任醫師資格。現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼祕書長，北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員，中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員。發表學術論文二十餘篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。
