藝術和菓子Wagashi

雅俗共賞的手作藝術小點
 
　　本書共分為四大主題：
　　★「Part 1 材料與工具篇」
　　從和菓子最基礎的材料與工具開始，介紹使用方法與技巧。
 
　　★「Part 2 基礎內餡與手法」
　　從和菓子的餡料開始，到菓子皮與內餡的各種變化，藉著圖文並茂的方式，清楚示範如何從基礎開始。章節最後並附上菓子物語，是老師在多年的教學中淬煉出的精華喔！
 
　　★「Part 3 水洋菓子」
　　上生菓子的入門是羊羹，在開始上生菓子的雕刻之前，了解食材的各種特性並善加利用，才更能掌握高階的作法，做出屬於自己風格的原創作品！
 
　　★「Part ４ 上生菓子」
　　從上生菓子開始，我們將從水果，葉子，花到進階的剪菊法，教您如何做出這一個個精妙的藝術品。《藝術和菓子》希望營造的是雅俗共賞的手作點心，讓和菓子既是高雅精緻的藝術創作，亦是親切平和的生活意象。便於手作藝術愛好者得您反覆參閱習作，期盼與更多人分享和菓子創作的美好意境！