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圖解諾貝爾化學獎的生活實用課究:解析與生活零距離的劃時代研究

圖解諾貝爾化學獎的生活實用課究:解析與生活零距離的劃時代研究

作者: 山口悟
出版社: 台灣東販
出版日期: 2023/06/28
ISBN-13: 9786263298903
書店 1






內容描述


因為有這些諾貝爾化學獎的研究,才有現在的便利生活!
深入淺出解釋得獎研究的過人之處,
配合圖解一起認識這些劃時代的影響吧!

  雖然好像很難,但還是想深入認識研究內容。
  這些戴上王冠的化學研究,看似遙不可及,
  但實際上它們能吃、能玩而且還跟你息息相關!

  因為這些研究是如此神奇──
  ‧「哈伯-博施法」媲美耶穌變麵包神蹟,拯救全球糧食危機。
  ‧警探影集常出現的酷炫質譜儀,奠基於能測量蛋白質的「MALDI」。
  ‧人手一支的手機由「鋰離子電池」供電,讓溝通零時差。
  ‧水母的綠色發光蛋白質「GFP」為醫療研究帶來一束微光指引。
  ‧號稱碳原子足球的「富勒烯」,就藏在保齡球、網球與你同樂。
  透過簡單易懂的說明,了解這些讓人類生活大躍進的研究是如何改變世界!

  為什麼諾貝爾化學獎這麼厲害?
  歷史上獲得此項殊榮的研究是哪部分具有革命性突破的呢?

  本書將會按部就班、淺顯易懂地介紹各領域的獲獎研究!
  書中不但詳述諾貝爾化學獎得主的具體研究內容,
  還配合大量圖解幫助大家理解這些研究如何在生活中發揮作用。
  因為有這些在農業、醫藥和醫療、電子機器等領域
  大放異彩的研究存在,人類才有現在的生活。

  不僅為得獎者獻上喝采,看懂諾貝爾化學獎的過人之處,
  從中學會與我們日常生活密不可分的化學知識!
  希望通過諾貝爾化學獎,能讓大家認識化學世界的思考方式,
  以及化學是如何與我們的生活息息相關。


目錄大綱


前言        3
 
Chapter 1       複習化學的基礎知識……9
1 跟隨歷史的腳步認識原子 10
2 認識我們身邊的原子 28
3 化學反應的基礎 33
4 離子與金屬 35
 
Chapter 2        合成氨,解救糧食危機 哈伯-博施法……43
1 對肥料的需求 44
2 化學反應製氨 46
3 氨的大量生產 49
4 催化劑的原理 52
5 化解糧食危機的哈伯-博施法 56
 
Chapter 3 輕鬆結合分子與分子 鈴木-宮浦偶合反應……59
1 常見又有用的分子成分:苯環 60
2 用化學反應製造的常見有用分子 62
3 碳原子和碳原子的結合方式 64
4 苯環和苯環的結合方式 68
5 根岸偶合反應 71
6 鈴木-宮浦偶合反應 73
7 用鈴木-宮浦偶合反應製造藥物 78
 
Chapter 4 測量蛋白質的質量 MALDI……81
1 關於用機器測量分子這件事 82
2 分子的質量 84
3 質譜儀是什麼樣的裝置? 86
4 質譜儀的原理 90
5 測量蛋白質的質量 95
6 MALDI的開發 33
 
Chapter 5        足球狀分子的發現 富勒烯……105
1 由碳原子組成的足球 106
2 C60的發現 108
3 C60的結構 112
4 C60的大量生產 116
5 自然界中的C60 117
 
Chapter 6 製造可以導電的分子 聚乙炔……119
1 什麼是高分子? 120
2 發現的關鍵:聚乙炔 127
3 出於偶然的發現 131
4 會導電的塑膠 133
5 實用化案例 141
 
Chapter 7 小巧輕盈電力又強大的電池 鋰離子電池……145
1 改變世界的鋰離子電池 146
2 電池的基本原理 147
3 充電的原理 153
4 鋰電池 154
5 鋰離子電池的原理 158
 
Chapter 8 從水母身上取得的綠色發光蛋白質 GFP……165
1 會發光的生物 166
2 螢光素與螢光素酶 169
3 海螢的發光原理 174
4 維多利亞多管發光水母的水母素 177
5 綠色螢光蛋白(GFP)    182
6 基因的基本原理 185
7 轉錄與轉譯 191
8 GFP基因   199
 
Chapter 9 創造鏡中世界的分子 不對稱合成法……205
1 手性分子 206
2 藥的作用原理 214
3 製造單邊的對掌異構體 222
4 不對稱合成法的新發展 236
 
結語 239
參考文獻 240


作者介紹


作者簡介

山口悟(Yamaguchi Satoru)

  1984年生於神奈川縣。
  曾任職於製藥公司和東京藥科大學藥學系。
  理學博士。東京工業大學大學院畢業。
  藥劑師(北里大學藥學系畢業)。
  著有《用化學式寫出我們身邊的各種事物》(ベレ出版)一書。






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