大廚獻招、快速方便，這樣炒肉最對味
下班回家後，炒盤下飯的開胃菜，可以一掃整天疲勞。 肉類美食含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等， 營養美味，能補充消耗的能量。
本書特聘專業廚師，精心挑選出目前最開味可口的家常肉類小炒， 提供詳細作法和精準配料，讓這些家常肉類小炒不僅營養豐富，而且鮮香美味， 能滿足全家人味蕾。
本書特色
1.精選多道家常肉類小炒。 2.詳細作法說明，搭配精準配料和大廚講解祕訣，讓所有廚房新手都能輕鬆炒出飄香開味菜。
作者簡介
胡維勤
廚藝精湛，身兼醫療保健醫師，對美食和養生頗有研究，擅長將食材和健康融合，讓讀者吃得美味又養生。
5分鐘上菜：輕鬆炒出鮮嫩多汁的肉類美食
內容描述
目錄大綱
西洋芹炒肉.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4豆干芹菜炒肉絲.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5豆干炒豆苗∕芥藍木耳炒肉.. . . . . . . . . . 6木耳炒肉∕橄欖菜炒肉塊.. . . . . . . . . . . . 7大黃瓜炒肉片∕菱角炒肉片.. . . . . . . . . . 8雙辣炒肉. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9牛肝蕈炒肉片.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10川味辣炒肉∕豆干炒肉.. . . . . . . . . . . . . . 11木耳蔥炒肉片∕香辣菜豆炒肉.. . . . . . . . 12雪裡紅冬筍炒肉.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13麻辣肉丁∕芋頭炒肉. . . . . . . . . . . . . . . . 14胡蘿蔔豆干炒肉丁.. . . . . . . . . . . . . . . . . 15青豆肉丁∕瓠瓜炒肉片.. . . . . . . . . . . . . . 16回鍋肉∕香菇素雞炒肉.. . . . . . . . . . . . . . 17酸白菜炒肉絲.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18冬瓜炒肉絲∕百合芹菜炒肉片.. . . . . . . . 19奇異果炒肉絲∕紫蘇炒瘦肉.. . . . . . . . . . 20蒜香豆皮炒肉∕榨菜豆干炒肉絲. . . . . . . 21蒜苗炒肉片.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22木耳滑炒里脊肉絲.. . . . . . . . . . . . . . . . . 23肉絲炒年糕∕嫩薑辣炒肉.. . . . . . . . . . . . 24茶樹菇炒肉絲.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25茄子炒肉丁∕大頭菜炒肉丁.. . . . . . . . . . 26馬鈴薯炒肉絲.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27荷蘭豆炒肉片∕白花椰炒肉絲.. . . . . . . . 28豆瓣青江炒肉∕黃瓜爆炒肉.. . . . . . . . . . 29一品茄片∕肉香豆腐. . . . . . . . . . . . . . . . 30香炒猴頭菇∕茶樹菇炒肉片.. . . . . . . . . . 31泡菜豆腐∕蒜香木耳炒肉末.. . . . . . . . . . 32脆筍炒肉絲∕金針菇炒肉末.. . . . . . . . . . 33韭黃肉絲炒蛋∕蘆筍炒肉片.. . . . . . . . . . 34珍珠菇辣椒肉丁∕貓耳朵炒牛肉. . . . . . . 35彩椒洋蔥炒五花肉.. . . . . . . . . . . . . . . . . 36大白菜回鍋肉.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37祕製滷肉∕香辣雪裡紅炒肉.. . . . . . . . . . 38黃瓜珍珠菇炒肉∕韭菜腐竹炒肉末.. . . . . 39蠔油黃瓜炒肉∕三鮮珍珠菇.. . . . . . . . . . 40三絲炒西洋芹∕蔥爆肉末.. . . . . . . . . . . . 41芹菜竹筍炒豬柳∕木耳爆肉片.. . . . . . . . 42西洋芹南瓜炒肉∕五花肉炒芹菜. . . . . . . 43醬燒五花肉∕鹹豬肉炒馬鈴薯.. . . . . . . . 44多味彩椒炒肉.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45筍片炒肉∕豆芽炒肉絲.. . . . . . . . . . . . . . 46彩椒黑木耳炒肉∕脆黃瓜皮炒肉. . . . . . . 47醋溜木須肉片∕青苦瓜炒肉絲.. . . . . . . . 48金針菇炒三絲∕蒜苗回鍋肉.. . . . . . . . . . 49回鍋肉炒馬鈴薯片.. . . . . . . . . . . . . . . . . 50五花肉炒豆腐∕辣椒爆炒五花肉. . . . . . . 51豆芽炒肉絲.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52香菜炒肉絲∕茄子炒豬肉.. . . . . . . . . . . . 53飄香芝麻肉絲∕泡菜蒟蒻炒肉絲. . . . . . . 54鹹菜蒜苗回鍋肉∕番茄炒肉片.. . . . . . . . 55洋蔥炒肉片∕芹菜豆干炒肉絲.. . . . . . . . 56辣炒芹菜肉片∕春筍枸杞炒肉絲. . . . . . . 57嫩薑炒肉絲∕蒜苗炒絞肉.. . . . . . . . . . . . 58蔥爆肉絲∕沙嗲滑肉炒藕片.. . . . . . . . . . 59紅油黑木耳炒肉∕西洋芹炒排骨. . . . . . . 60豆豉肉末炒辣椒.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61京味排骨. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62洋蔥青椒炒排骨∕豉椒炒豬肋排. . . . . . . 63
