義本MENU I I

63道簡單易懂的食譜，讓您從基本高湯、醬汁、沙拉、開味小菜及五彩繽紛的調酒、咖啡中，進入義大利的美食天堂……
　　本書上下兩冊的編排方式彷彿是一本菜單，從開胃菜、湯品、沙拉，直到麵食、主食，最後為甜品。讓您除了了解義大利料理，更從<義本MENU>中學會如何品嘗義式美食。
作者簡介
姚嘉雄(Peter Yao)
　　現職：
　　　　台北老爺大酒店明宮粵菜廳 主廚
　　　　實踐大學教育推廣中心 中華料理教授講師
　　曾任：
　　　　台北君悅大飯店 漂亮中式海鮮餐廳副主廚
　　榮獲：
　　　　代表凱悅大飯店於2001~2003年中華美食展靜態展示組拿下連續三屆冠軍
　　　　2003年北京廚藝大賽（特金獎）
　　　　現任國際烹飪聯合會國際段位（國際評委）
　　　　國際烹飪聯合會亞太地區理事
　　著作：
　　　　香港名菜精選……等約16本著作
楊健平(Joshua Yang)
　　現職：
　　　　台北華泰王子大飯店西餐行政副主廚
　　　　台北市政府勞工局職業訓練中心西餐製作講師
　　　　台北市私立滬江高級中學餐飲管理教師
　　經歷：
　　　　台北力霸皇冠飯店　香榭法式料理廳 主廚
　　　　華國洲際飯店Olive Tree 主廚
　　榮獲：
　　　　2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌獎
　　　　2005FHC第七屆上海烹飪藝術比賽現場烹調組銅牌獎