懷念台灣料理

《懷念台灣料理》帶您回味六○年代飲食風情，重現質樸的台灣菜原味魅力，同時帶您重回六○年代，尋找音樂、電影、文學與童年的記憶。　　食譜菜色囊括家常菜與餐廳菜，分為〝呈現海島風情的海鮮〞、〝表彰富裕奢華的禽肉〞、〝耕耘生活百味的蔬菜〞、〝慰勞開墾辛勤的湯菜〞四大篇章，手法強調食材鮮嫩甘美原味，以『清、淡、鮮、醇』為烹調重點，不僅有傳承之意，同時以令人懷念、熟悉、回味的真正古早味，帶您回歸純樸飲食的新健康概念。《作者簡介》　　◎陳楓洲　　從事餐飲迄今28年，曾任各大飯店餐廳主廚，現任台北市中華美食展副召集人，並於宜蘭縣農會擔任烹飪教師。