本書特色倪敏然--「倪家小館」裡的醬料天王,滋味已成絕響。夏禕--嘴刁手也巧,不用蟹肉卻能做出賽螃蟹的佳餚。劉保佑--熱愛做菜給員工享用的La-New大老闆。陳來發--煎魚高手,氣象站裡的料理鐵人。何麗玲--沉醉家居生活的美麗女廚,養顏秘訣大方公開。張香華--雖是一湯走天下,卻用詩歌與文化熬煮精華。陳月卿--用生機飲食擊退先生的癌細胞。陳萬水--給家人一桌「新速簡實」的幸福料理。李慶安--把愛包在裡面的荷葉粉蒸排骨,美味滿分。無論是清淡或是豐美,每一位名人家庭的餐桌上,都有一份私密專屬、無可取代的滋味。有的來自於遊歷世界的匯集;有的來自於對父親的想念;有的則是,閱盡人生之後的理解。跟著名人學做菜,一起體會生命的更迭與柔軟!
私房料理-跟著名人學做菜
內容描述
目錄大綱
推薦序1--人間美味呂秀蓮推薦序2--平凡就是美王金平推薦序3--最好吃的家常菜李家同推薦序4--精神昇華與心靈交流的媒介林中斌前言--捕捉剎那的永恆Chapter1 美味私房菜下得廚房的新好男人--丁守中◎私房料理|咖哩蟹肉粉絲煲唯有清淡滋味長--王阿蘭◎私房料理|水煮三層肉◎私房料理|清蒸虱目魚「倪家小館」成絕響--倪敏然◎私房料理|義式風味海鮮麵嘴刁手也巧--夏褘◎私房料理|賽螃蟹味蕾的仲夏夜之夢--張正傑◎私房料理|義大利海鮮麵◎私房料理|餛飩蝦仁做飯給員工吃的大老闆--劉保佑◎私房料理|鮪魚苦瓜湯氣象站裡的料理鐵人--陳來發◎私房料理|陽光蝦球快人快語快手料理--郭素春◎私房料理|生炒花枝Chapter2 養生私房菜夫人的美食外交--田玲玲◎私房料理|咖哩雞◎私房料理|山藥百果排骨湯愛戀台灣小吃--楊素華◎私房料理|營養潤餅熱愛家居的美麗女廚--何麗玲◎私房料理|和風龍蝦沙拉平凡的盛宴--林中斌◎私房料理|蔬菜蛋用詩歌和文化佐菜--張香華◎私房料理|雞爪干貝湯生機飲食?退癌症--陳月卿◎私房料理|水果雞「新速實簡」的幸福料理--陳萬水◎私房料理|速簡蔬菜蛋Chapter3 元氣私房菜「You are what you eat.」--王圭容◎私房料理|烤排骨清爽的涼拌哲學--朱俶賢◎私房料理|咖哩雞◎私房料理|蓮霧涼拌海哲皮將美味與愛包起來--李慶安◎私房料理|荷葉粉蒸排骨◎私房料理|蠔油牛肉遊走在飲食與治學之中--夏惠汶◎私房料理|魚香肉絲◎私房料理|竹笙百果用美食演奏生活樂章--莊淑楨◎私房料理|蔥燒鴨私房滷肉闖天下--戴勝通◎私房料理|滷肉家中隨時飄著飯菜香--邱秀堂◎私房料理|麻油雞火鍋