考取證照需要具有專業易懂的輔助書籍來幫您達成目標，本書掌握最新年度命題資料及考題，讓您快速通過嚴格的技術測驗，輕鬆取得丙級證照。 本書特色：1.完全符合2004年全新考題規範的應考內容，90道丙級術科正確版的考試題，細心題解各種烹調、切工、臨場注意事項、擺盤參考、醬汁黃金比例等秘訣，完整又豐富。 2.本書內含從準備考照開始至檢定的每個程序，詳解每個步驟，輔佐每道實境彩色圖片，舉證易犯的錯誤，避免扣分，讓您輕鬆通過考試。3.題庫精確、內容準實、涵蓋重點完整、報告須知應有盡有。 4.獨家培訓表，報考證照一定上，根據本書應考勝過進修輔導班課程，提供各地檢定行事曆，讓您徹底掌握最佳考照時機。5.隨書附贈1000題術科題庫。6.輕鬆考取證照百分百的專用工具書，就業、轉業、創業的最佳利器。 作者簡介：林麗娟—1961年出生，熱愛美食、寫作與旅行的雙子座 資深美食記者，熟識各種等級的廚師及善長研究中西美食，執行文字著作的食譜書有「我愛義大利廚房」、「煲湯」、「電鍋燉補」、「醋醋生機」、「生機對症食療」、「快樂烘焙屋」等。「工欲善其事，必先利其器」，為要考照，坊間也有諸多參考書、補習班可供選擇，本書是權威名師團隊的精心傑作，績效遠勝其他參考工具書，只要跟著本書內容循序漸進練習做，通過廚師技能檢定、居家習得最實用的家常料理享用宴客兩相宜，給自己正確的生涯規劃，絕對應該從使用本書著手。
