高餐大的店：創業與夢想III 18位餐飲職人創業的夢想與實踐

夢想是創業的基石，創業是夢想的實踐。

　　本書延續「創業與夢想Ⅱ」系列校友餐廳創業精神與故事的介紹，此次造訪了十八位校友開創的餐廳，聽他們敘說追求夢想的熱情與勇氣。在經營過程中有歡笑、有淚水，挫敗的背後伴隨著進步，穩定的發展又潛藏著未知。對於夢想，我們的內心都有一份專屬的熱情來延續它的溫度。

　　高餐的校友遍地開花，走訪品嚐一篇篇有關「人與食物」的故事。有連結人與自然的蔬食料理、紮根鄰里的甜點屋、使用在地食材的祕境私廚、精緻俄法手工甜點店、最佳伴手禮特色蛋捲、直火炙燒料理店……等等。翻開書的同時，會感受到高餐人的熱情，與背後承載料理的溫暖感動。