作者為《愛上幸福料理》食譜規劃了一天六個時間的幸福美食共60道菜包括Breakfast, Brunch, Tea time, Dining, Banquet, On bed,讓生活的美好,從日常飲食的樂趣開始。
食譜規劃了一天六個時間的幸福美食,讓讀者隨時隨地依時間變化的不同,找到適合的餐點菜餚。整本食譜書的視覺感充滿著朝氣與活力。
作者簡介
陳祐松 Max Chen
〔現任〕元氣餐飲工作室餐飲規劃顧問師經國管理暨健康學院餐旅管理系專業技術講師花漾元素國際美容有限公司餐飲部顧問JCC國際青年廚師聯誼會總召集人中國生產力中心餐飲專案外聘顧問
〔榮獲獎項〕2005世界廚師協會泰國美食國際烹飪大賽 中餐組最高分團體總冠軍2005香港國際美食大獎1.中餐牛肉烹飪現場烹飪組 個人銅牌 2005香港國際美食大獎2.西餐素食烹飪現場烹飪組 個人銅牌2005上海國際烹飪藝術大賽-1.西餐三文魚現場烹飪組 個人銅牌2004上海國際烹飪藝術大賽1.西餐三道菜現場烹飪(前菜 主菜 甜點)個人銅牌 2004上海國際烹飪藝術大賽2.冷餐自助餐檯展示 團體銀牌 台灣美食國際人才培育計劃 名廚分組競賽 - 第三名
〔著作﹞1.遇見美味香草 2.食蔬纖美人 3.南洋風味醬 4.美味和風醬
愛上幸福料理
內容描述
目錄大綱
Breakfast 早餐1青花菜蛋派2起司火腿風味輕煮半熟蛋附香草土司棒3豆漿地瓜薏仁粥4番茄堅果拌北非小米5枸杞山藥蔬菜蛤蜊湯6洋芋毛豆可頌7香蔥玉米牛肉餅8鮪魚乳酪法式土司9新鮮水果蒟蒻優格盅附甜麵包片10豆腐野菜燻魚卷Brunch 早午餐1香料烤雞襯鳳梨莎莎三明治2肉醬蔬菜芋泥派3越南河粉拌海鮮4泡菜豬肉燒附烏龍麵5蔬菜鮮蝦酪梨醬厚土司6南瓜培根焗烤米型麵7椰奶咖哩肉丸馬鈴薯麵疙瘩8燻鴨野菜燉飯9季節食材握壽司10乳酪牛肉米飯春卷Tea Time 下午茶1巧克力水果串2春卷風pizza燒3芝麻鰻魚白菜卷4味增牛肉春筍燒5海鮮煎餅佐泡菜甜辣醬6叉燒蘋果墨西哥卷7蟹肉黃瓜杯8咖哩豬肉蓮藕餅9培根蘿勒野菇串10豆腐蔬菜醬TAPASDining 晚餐1燒烤豬肉搭番茄燉菜2和風山藥燉潮鯛3照燒牛沙朗附野菇茄串4蕃紅花香檳海鮮飯5奶油蔬菜燉雞肉6燒烤鴨胸襯什蔬溫沙拉7輕炸香料旗魚佐蕈菇奶油汁8炙烤蒜味什菇酥皮小羊排9嫩煎白肉魚佐椰香紅咖哩10 fusion日法風味雞Banquet 宴客1四季豆培根拌松子2蘆筍蟹肉拌百合3桂花?筍拌花枝4奧勒崗洋芋燉春蔬5酥炸香芋牛肉丸子6蔬菜燉飯釀烤烏賊7泰北香辣雞肉義麵8燒烤芝麻鮭魚附果香白酒汁9紅蘿蔔鮮蝦濃湯10南洋風味草菇雞肉湯On bed 舒眠輕食餐1香蕉優酪乳2堅果燕麥牛奶3芝麻拌蓮藕4奇異果蜂蜜醋飲5紅蘿蔔拌手工豆腐佐胡麻醬6青紅蘋果拌蒟篛7腰果南瓜豆奶8有機蔬菜拌柳橙油醋9紅棗菊花桂圓茶10全麥餅乾襯蜂蜜葡萄柚