酷熱裡，耍辣比清涼是必要的，但辣要耍的精采，火候的精準和醬料的運用是門大學問。 本書『三嬌』花椒麻、辣椒辣、胡椒香，各個惹火，道地川辣就愛這個味兒！ 本書內容的設計，完全顛覆了民眾對炎夏的聯想，不是教人如何挑選大西瓜、打果汁，更沒有透心涼的冰品，而是幫嗜辣者找到連高溫都抗拒不了的冰嗆川辣，讓吃的人冰在嘴裡，麻辣在心坎裡，滋味豐富爽口，夏日服用更有另一番痛快。 另外，本書還傳達著『玩美煮藝』的新概念，它是『好用的』：食譜可以完全攤平，使用方便；『好做的』：做法易懂，撇步公開；『好吃的』：每道菜譜都經過作者和編輯小組試菜；『好看的』：畫面講究，美感十足；『防髒的』：紙張防水，不怕水漬、油污；『裝飾的』：食譜譜架組合，美化住家角落。
