番茄是近年來最熱門的養生蔬果，醫學研究證實番茄有防衰老、防癌、抗癌、抑制癌細胞轉移、保持青春；增強體能、促使體內的營養均衡吸收，加強抗病毒的能力；預防心血管疾病、增強免疫功能、消除疲勞等；減肥、消除油脂及美白肌膚，維持身材、增強腦力；甚至增進「性」福的功效……。 每日一餐番茄，保證讓你苗條、健康又美麗，不同的季節都有不同的食材，而番茄是四季都有容易取得的食物；而加熱後的番茄比生食的番茄營養更上一層樓，本書共有40餘道番茄佳餚，讓你聰明有效的吸收番茄營養素。作者簡介 林秋香，她曾經擔任華視「認識中藥」主廚，公視「養生小鋪」主持，中視「養生御膳房」、「歡喜大補帖」、「怡養茶香」主持等，著有《抗老化食譜》、《番茄料理——美顏、瘦身、性福大作戰》（二魚文化出版）、《懷孕‧坐月子‧育兒：孕媽咪寶貝養身藥膳》（新女性出版）、《美人˙活力飲》（大境出版）、《養生小舖》（台視文化出版）、《性本膳》（積木出版）、《美人生機套餐》（新女性出版）、《藥膳美人餐》（新女性出版）等
