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烤箱100

烤箱100

作者: 鄭燕雪
出版社: 橘子
出版日期: 2011/05/06
ISBN-13: 9789866890970
書店 1





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烤箱100
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$315.00


內容描述


今天,想用烤箱「玩」什麼?  看著烤箱內的麵糰發起,感動。  烤箱,100道烤香。
  不論來自大地的自然蔬果、海洋的各式海味、迷人的肉品、天然健康的麵包、佐茶的中西式茶點。
  100道變化無窮的烤箱好味,讓你好好用烤箱。
作者簡介
鄭燕雪
  識她的人都會親切地叫她「燕子」老師。  喜歡烘焙,所以常常從她的口裡聽到:今天,要「玩」些什麼?  工作檯上,面對著藍天和窗外的香草植栽,小小的麵糰成形。  喜歡朋友,所以冰箱裡永遠有滿滿的食物,為了最好的呈現,可以讓大家吃的開心。  喜歡健康,所以一定用天然的材料,享受純淨的原味。
  喜歡烤箱,  於是這100道好味獻給愛烤箱的讀者。
  著有「麵包蛋糕美味烤」(旗林文化)、  「我家的手工茶點」、(旗林文化)  「我愛吃麵包」(橘子文化)。


目錄大綱


第一章 野菜的味大地的蔬果烤出原味。醬汁與香草為她添香。
P12 野菜的友-蕃茄肉醬事先煮好一鍋,蔬果也能輕輕鬆鬆、隨時隨地變身!P13千層高麗菜 P14肉醬麵 P15紅醬焗茄子
P16 野菜的友-奶油醬給自然的味最美麗的妝點。P17白醬焗鮮蔬P18海鮮焗飯P19焗鮮菇竹輪P20香烤花椰 P21 南瓜盅
P22起司焗蛋 P23香草馬鈴薯P24味噌茄子P25焗番茄盅 P26烤三菇 P27烤洋蔥 P28~P29比薩 P30起司地瓜 P31起司彩椒
第二章 海的惠□來自海洋的新鮮食材。用烤箱引出豐富滋味。
P34~P35鹽焗台灣鯛P36烤墨魚飯P37奶香鮭魚P38照燒魚排P39烤鮭魚頭P40烤鰻沙拉P41味噌烤魚P41鮮烤蛤蠣P42虱目魚肚P43紙封魚P44~P45水晶蒸魚P46香烤魚下巴P47鹽焗蝦P47烤香魚
第三章 肉得魅力只要簡單佐料醃一下,烤一下就呈現好口感。
P50迷迭香雞腿P51法式香草羊小排P52紙包雞腿P53蜜香肋排P54肉丸烤蛋P55蔥烤肉串P56茄汁排骨P57烤羊肉蔬菜捲P58~P59烤春雞P60薰衣草腿排P61椒鹽雞翅P61蒜香丁骨P62青醬羊排P63照燒雞腿P64~P65牛小排沙拉P66錫箔漢堡P67磨菇肉排
第四章 □的香□小小的麵糰逐漸發起。心裡湧現的大大幸福。 P70~P71奶油布丁餐包 P72~P73培根捲P74鮮奶吐司P75布丁吐司P76~P77蔥花麵包P78肉鬆麵包P79黑麥核桃P80~P81奶油捲P82~P83果醬夾心P84~P85 全麥起司P86雜糧吐司P87蘋果丹麥P88~P89黑糖吐司P90~P91堅果麵包P92~P93蔓越莓吐司P94~P95牛角P96~P97果醬可頌P98~P99雜糧QQ球P100~P101香蔥起司P102~P103菠蘿奶酥
第五章 □茶的伴 蛋糕、派、瑪芬與餅乾。訴說悠閒的午後時光。
P106方型布朗尼P107水果蛋糕P108~P109起司蛋糕P110酒漬果香瑪芬P111香蕉巧克力蛋糕P112咖啡海綿蛋糕P113巧克力小海綿P114烤布雷P115雞蛋布丁P116蔓越核桃派P117香橙司康P118~P119提拉米蘇P120厚底蛋塔P121烤鹹派P122~P123法式鹹派P124杏仁酥P125杏仁瓦片P126燕麥薄餅P127奶油小西餅P128~P129冰沙餡餅P130薰衣草餅乾P131巧克力餅乾P132手指巧克力P133碎巧克力P134冰箱核桃P135香檸蛋糕P136鳳苺酥P137蛋黃酥P138~P139橙香起司派P140~P141咖哩餃P142芋頭酥P143脆皮巧克力






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