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謠言粉碎機系列:禍從口入,餐桌上的明白人!

謠言粉碎機系列:禍從口入,餐桌上的明白人!

作者: 果殼網Guokr.com
出版社: 九韵文化
出版日期: 2016/08/22
ISBN-13: 9789869312769
書店 1






內容描述


從小到大,你是否問過、想問、根本想不到有人會問這些問題?!

  50個最有趣的飲食問題,你從未想過的健康科學
  流言×迷信×真相×科學
  知名泛科技知識達人為全民健康把關

  你是否曾聽過……

  牛奶越喝越缺鈣?
  空腹吃香蕉,肚子抗議啦!
  誰說男人不能喝豆漿?
  越吃越瘦的食物真的存在?
  食物掉下來了!5秒內撿起來可以繼續吃?

  身在食安風暴還在擔心會不會中標嗎?不管是山珍海味還是芋仔番薯,看食安問題剋星-謠言粉碎機如何徹底分析各種餐桌上的疑問,讓最強科學團隊為全民健康把關,不怕吃的心慌慌!

  廣受好評的泛科技社群網站——果殼網囊括各領域的科技工作者,利用自身的專業和技巧,並由專業編輯統籌各種考究過的科學新知,針對各種廣為流傳的謠言和都市傳說進行實驗,一一破解那些膾炙人口的經典提問、老師沒教的事,還有你從臉書/噗浪/推特等社群網站上聽到的各種流言!

  快來一起戳破食品製造商的美麗謊言、讓自己、家人吃的更安心!!!

  《謠言粉碎機》系列書深入探究動植物、人體、健康議題及科技產品等領域,解答最奇怪的問題、口耳相傳的謠言,和無法解釋的生活現象。如果你想進一步瞭解科學問題、增加人際交流話題、更聰明的生活,這本書你一定要讀!


目錄大綱


序言:人人有台粉碎機

◎第一章 危險食物有真相
→吃一隻烤雞腿,等於抽了60支煙? /12
→吃牛蛙會感染寄生蟲嗎? /18
→魚浮靈,不是致癌催化劑 /24
→免洗紙杯的第一杯水,該不該喝? /28
→解析牛奶致癌說:酪蛋白的謎團 /35
→長時間嚼口香糖有害嗎? /41
→薯條致癌嗎? /47
→一次醉酒相當於輕度肝炎嗎? /52
→長期喝豆漿會得乳腺癌? /56
→男人不能喝豆漿嗎? /62
→胡蘿蔔吃多了會維生素A 中毒嗎? /68
→番茄籽發芽:賣個「胎萌」而已,沒那麼可怕! /73
→洗豆子洗出泡沫?別害怕! /79
→吃一口魷魚相當於吃40口肥肉? /84
→可樂加曼陀珠,同食撐死人? /89

◎第二章 健康箴言快終結
→喝奶不如去吃菜,牛奶越喝越缺鈣? /96
→蜂蜜能預防齲齒嗎? /102
→「發物」會影響傷口癒合嗎? /106
→炸雞豐胸,男女皆宜? /111
→糖尿病人不能吃水果嗎? /116
→檸檬是治療癌症的良藥嗎? /121
→用顏色判斷雞蛋營養不可信! /129
→嬰幼兒餵養誤區:你的寶貝需要補鈣嗎? /141
→高鈣奶更補鈣嗎? /150
→豬肝明目?悠著點! /154
→重口味的逆襲:吃鹽越多越健康? /158
→牛奶與香蕉同食會拉肚子嗎? /164
→空腹吃香蕉,會出問題嗎? /168

◎第三章 飲食竅門打不開
→辨別毒蘑菇, 民間傳說不可信 /166
→用蒜頭檢測地溝油靠譜嗎? /173
→「五秒規則」靠譜嗎? /179
→水果,早上吃才好嗎? /184
→生食更健康? /189
→胡蘿蔔一定要用很多油來炒嗎? /195
→越吃越瘦的食物真的存在嗎? /200
→雪碧真的能解酒嗎? /205
→斑點脫落就是假鵪鶉蛋嗎? /211

◎第四章 輕鬆看待工業化
→麥當勞虐雞門:斷喙是虐雞嗎? /216
→「假雞蛋」真是假的嗎? /221
→「麻醉魚」是怎麼回事? /226
→無籽水果是用避孕藥種出來的嗎? /231
→掉色的食物一定是染色的嗎? /239
→野味v.s養殖:口感、營養、安全大比拼 /244
→「基改作物裡發現未知微生物」是怎麼回事? /249
→甜玉米是轉基因玉米嗎? /257
→不能留種的作物都是基改的嗎? /263

◎謠言粉碎Combo!以形補形太牽強 /271

作者名錄&工作人員名錄 282


作者介紹


作者簡介

果殼網Guokr.com

  果殼網是中國泛科技的社群網站,2010年成立,致力於向公眾倡導科技理念,提供負責任、有趣的科學普及類內容。網站寫手囊括各領域科學的專業工作者,並由專業編輯統籌發佈各種考究過的科學新知。

  果殼網試圖喚起大眾對科技的興趣:不是冷冰冰的知識,而是對身邊的生活進行有意思的科技解讀和創造。他們不只用科學去破解網路上的各種流言,連生活中隨處可見的事物──電影、動植物、科技產品──更在活生生的科學知識的探究下,變得異常地驚奇、有趣。

  《謠言粉碎機》系列書是藉由日常生活常見的口耳相傳,試圖以科學、邏輯性的實用角度一一解構令人半信半疑的謠言。這群因為對科技的好奇而聚集在一起的人們,以實驗精神,將帶領讀者感受、發現、瞭解事物背後真正的道理,其實一點都不困難,而且還能很酷、很有趣、很幽默。

  著有《有一天會成真!科學松鼠的電影科技教室》、《離開叢林太多年:自然控的動物科學教室》、《謠言粉碎機》系列等書。

  果殼網:www.guokr.com






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