吃出影響力：營養學家的飲食觀點與餐桌素養

食物，是營養的來源；餐桌，是維繫情感與健康的基礎。
作者多面向探究食物和營養的關聯，從鄉愁的記憶之味，到為女兒做幸福便當；
從餐盤的均衡營養，到營養科學的實驗研究與教學；
從下廚、外食、減肥，到養成好的飲食與生活習慣；
娓娓道來食物、營養與人的美好關係。
 
在家用餐、外食都不擔心，營養學家的小撇步：

快速備餐的訣竅
提升效率的冰箱管理法
廚房節奏的掌控
外食營養均衡法
減肥不失敗原理

此外，讀者可從書中提供的表格與資訊來調整自己的飲食。